Đậu phụ béo mềm hòa quyện với thịt băm đậm đà tạo nên một món ăn kích thích vị giác, cực hấp dẫn.

• Đậu phụ
• 1 muỗng canh hành lá thái nhỏ
• 2 muỗng canh dầu thực vật
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh gừng băm
• ¼ thìa cà phê hạt tiêu
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 chén thịt heo băm
• 1 thìa cà phê hắc xì dầu
• ¼ cốc nước
• 1 thìa cà phê muối
• Một nhúm bột tiêu đen

Cách làm đậu phụ xào thịt băm:

• Thái đậu phụ thành từng khối vuông nhỏ và ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt đậu phụ ra và để ráo.
• Cho thịt băm cùng một thìa cà phê muối và một ít bột tiêu đen vào bát rồi trộn đều để gia vị thấm đều.
• Bắc chảo lên bếp, để lửa vừa cao. Cho 2 muỗng canh dầu thực vật vào chảo và đợi cho đến khi dầu nóng. Thêm thịt băm vào và xào cho đến khi thịt có mùi thơm và giòn.
• Để lửa nhỏ, cho 1 muỗng canh gừng băm, 1 muỗng canh tỏi băm và ¼ thìa cà phê hạt tiêu vào chảo và xào trong một phút cho đến khi có mùi thơm.

• Đổ một muỗng canh dầu hào vào chảo.

• Cho đậu phụ vào chảo.

• Cho một thìa cà phê hắc xì dầu (để tạo màu) vào. Xào và đảo đều cho đậu phụ phủ đều hắc xì dầu.

• Đổ ¼ cốc nước, giảm lửa và đun trong 5 đến 6 phút hoặc cho đến khi hầu hết chất lỏng bay hơi. Rắc một muỗng canh hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
• Cho đậu phụ xào thịt băm ra đĩa và ăn cùng cơm trắng thì ngon miễn bàn.

Chúc bạn làm đậu phụ xào thịt băm thành công!

Ngọc Huyền – Theo chinasichuanfood

Vì sao chị em phụ nữ nên thường xuyên ăn đậu phụ?